脂溶性ビタミン
脂質とともに腸管からリンパ管を経由して体内に吸収
通常、食事での過剰摂取はまれ （過剰症：血液が止まりにくい、骨粗鬆症のリスク増加）
不足（神経や筋障害の症状、しわやシミができやすくなる）
機能
強い抗酸化物質
血管の健康を保つ
老化防止
多く含まれている食品
種実類 （アーモンド、銀杏、落花生）
油脂類（ひまわり油、オリーブオイル、ごま油）
穀類 （小麦胚芽、玄米、など）
魚介類（うなぎ、たらこ、ブリ、はまち、にじます）
豆類（豆乳、きなこ、がんもどき、油揚げ）
野菜類（モロヘイヤ、かぼちゃ、赤ピーマン、しその葉、にら）
参照： NSCA決定版ストレングストレーニング＆コンディショニング
HanKfitness.jp
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