水溶性ビタミン
水やアルコールに溶けやすい
熱、光、酸に対して安定
アルカリに対して不安定
効能
皮膚や粘膜の維持
爪や髪の健康の関与
脂肪酸の代謝
ビタミンB 群の利用を助ける
多く含まれる食品
きのこ類（きくらげ、しいたけ、ひらたけ、えのき）
肉類 （レバー、豚牛腎臓）
種実類 （ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、カシューナッツ）
卵類 （鶏卵、うずら）
魚介類 （あさり、すけどうだら、シシャモ、まいわし）
参照： NSCA決定版ストレングストレーニング＆コンディショニング
HanKfitness.jp
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